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Super softe Schokobrötchen

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Diese super soften Schokobrötchen sind perfekt für ein gesundes und kinderfreundliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Mit Dinkelmehl, zuckerfreien Schokodrops und Hafermilch gelingen sie besonders leicht und sind auch für Familien eine tolle Alternative zu gekauften Brötchen.
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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten
  

  • 250 ml Hafermilch oder Kuhmilch
  • 20 g frische Hefe
  • 600 g Dinkel-Mehl Type 630
  • 70 g Butter zimmerwarm
  • 2 Eier + 1 Eiweiß
  • 100 g zuckerfreie Schokodrops
  • 1 Eigelb + etwas Hafermilch zum Bestreichen

Zubehör

  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Löffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Backpinsel

Zubereitung
 

  1. Alle Zutaten, einschließlich der Schokodrops, in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  2. Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
  3. Anschließend in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen und mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
  4. Bei 200 °C Umluft 15–17 Minuten goldbraun backen.

Informationen

Die Schokobrötchen bleiben luftdicht verpackt bis zu drei Tage frisch. Wer mag, kann die Schokodrops durch Rosinen, gehackte Nüsse oder weiße Schokolade ersetzen. Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und nach Bedarf auftauen. Für Kinder eignen sie sich besonders gut als Pausensnack oder fürs Frühstück, da sie ohne zusätzlichen Zucker gebacken werden.