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Super saftiger Schokokuchen

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Dieser super saftige Schokokuchen ist gesund, natürlich süß und perfekt für kleine Kinder und Schokoladenliebhaber. Dank Apfel, Banane und Datteln bleibt er wunderbar feucht und kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus – ein einfacher, schneller und familienfreundlicher Snack.
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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten
  

  • 2 Äpfel
  • 1 Banane
  • 100 g Datteln
  • 2 Eier
  • 30 g Backkakao
  • 2 TL Weinstein-Backpulver

Zubehör

  • Backofen
  • Mixer oder Pürierstab
  • Rührschüssel
  • Backform (ca. 15×20 cm)
  • Löffel oder Teigschaber
  • Messer

Zubereitung
 

  1. Äpfel, Banane und Datteln in den Mixer geben und fein pürieren.
  2. Eier, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen und etwa 20 Sekunden verrühren.
  3. Die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 15×20 cm) geben und bei 180°C Umluft etwa 40 Minuten backen.
  4. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und genießen.

Informationen

Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er mit weißem Mandelmus oder frischen Früchten serviert wird. Er bleibt im Kühlschrank mehrere Tage saftig und eignet sich auch zum Einfrieren. Für eine extra schokoladige Variante kann etwas Zartbitterschokolade in den Teig gemischt werden.