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Super fluffige Schoko-Muffins

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Diese super fluffigen Schoko-Muffins sind weich, natürlich süß und perfekt für kleine Kinder und die ganze Familie. Sie kommen ohne raffinierten Zucker aus, sind schnell gemacht und ein idealer, gesunder Snack für zwischendurch oder zum Frühstück.
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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten
  

  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl z. B. Dinkelmehl
  • 150 ml Milch alternativ Pflanzenmilch
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • 2 EL Backkakao

Zubehör

  • Backofen
  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Gabel
  • Löffel oder Schneebesen
  • Messbecher

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen. Muffinform mit Förmchen auslegen oder einfetten.
  2. Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken.
  3. Eier, Mehl, Milch, Weinstein-Backpulver und Backkakao zu den Bananen geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen und genießen – ideal für kleine Hände und als gesunder Snack für die ganze Familie.

Informationen

Die Muffins lassen sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf auftauen. Für eine fruchtige Variante können Beeren oder Apfelstücke in den Teig gemischt werden. Zuckerfreie Streusel aus gefärbten Kokosraspeln sind eine tolle, kindgerechte Dekoration.