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Reisbratlinge mit Ei

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Diese einfachen Reisbratlinge mit Ei sind eine gesunde und familienfreundliche Mahlzeit, perfekt für die ganze Familie. Sie lassen sich schnell zubereiten, schmecken warm oder kalt und eignen sich ideal zum Einfrieren für stressfreie Tage.
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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten
  

  • 300 g frisches Gemüse deiner Wahl
  • 250 g Basmatireis oder Jasminreis geringer Arsengehalt
  • 120 g Dinkelmehl
  • 2 Eier
  • Gewürze optional

Zubehör

  • Kochtopf
  • Dämpfeinsatz oder Sieb
  • Große Schüssel
  • Kochlöffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Pinsel

Zubereitung
 

  1. Den Basmati- oder Jasminreis gut waschen, nach Packungsangabe kochen und abkühlen lassen.
  2. Das Gemüse weich kochen oder dämpfen und anschließend abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel Reis, gekochtes bzw. gedämpftes Gemüse, Eier und Dinkelmehl miteinander vermengen.
  4. Die Masse zu etwa 15 kleinen Bratlingen formen (je nach Größe kann die Anzahl variieren).
  5. Die Bratlinge mit etwas Öl bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Informationen

Die Bratlinge lassen sich hervorragend vorbereiten und einfrieren – einfach zwischen Backpapier luftdicht verpacken. Sie schmecken auch kalt als Snack oder in der Brotdose. Für mehr Geschmack können Kräuter, Knoblauch oder geriebener Käse hinzugefügt werden. Ideal für Kinder, da sie mild und weich sind.