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Linsen-Süßkartoffel-Kroketten

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Diese Linsen-Süßkartoffel-Kroketten sind ein einfaches, gesundes und sättigendes Fingerfood für Babys und Familien. Die Kombination aus cremiger Süßkartoffel, milden Linsen und Kartoffeln ergibt eine weiche, nahrhafte Textur – perfekt zum Selberessen und Mitnehmen.
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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten
  

  • 1 Tasse braune Linsen aus der Dose, abgetropft und gewaschen
  • 1 große Süßkartoffel
  • 2 mittelgroße Kartoffeln

Zubehör

  • Topf
  • Dämpfeinsatz oder Sieb
  • Gabel
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Zubereitung
 

  1. Die Linsen kurz abspülen, abtropfen und beiseitestellen.
  2. Süßkartoffel und Kartoffeln schälen, würfeln und dämpfen oder kochen, bis sie weich sind.
  3. Das Gemüse mit einer Gabel zerdrücken und in einer großen Schüssel mit den Linsen vermengen.
  4. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  5. Aus der Mischung kleine Kroketten formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht mit Öl bestreichen.
  6. Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Kurz abkühlen lassen und genießen.

Informationen

Die Masse ergibt etwa 12 Kroketten. Sie sind ideal für Babys ab 6 Monaten, da sie weich und gut greifbar sind. Reste lassen sich einfrieren und bei 100 °C Umluft oder in der Pfanne wieder aufwärmen. Besonders lecker mit mildem Joghurt-Dip oder etwas Apfelmus als süß-herzhafte Variante.