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Gemüse Frittata

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Diese bunte Gemüse Frittata ist ein einfaches, gesundes und eiweißreiches Gericht für die ganze Familie. Mit Möhren, Brokkoli und mildem Mozzarella ist sie besonders kindgerecht und lässt sich wunderbar vorbereiten – ideal für Frühstück, Mittagessen oder als Snack.
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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten
  

  • 1 Möhre gerieben
  • 2 Eier
  • 1 Handvoll geriebener salzarmer Mozzarella
  • Klein geschnittene Brokkoliröschen

Zubehör

  • Kochutensilien:
  • Rührschüssel
  • Reibe
  • Schere oder Messer
  • Auflaufform
  • Löffel
  • Backofen

Zubereitung
 

  1. Die Möhre raspeln und die Brokkoliröschen klein schneiden.
  2. In einer Schüssel Möhre, Brokkoli und Mozzarella vermengen.
  3. Die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. Die Mischung in eine kleine Auflaufform füllen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  6. Abkühlen lassen und in kindgerechte Stücke schneiden.

Informationen

Die Frittata schmeckt auch mit Blumenkohl oder Zucchini statt Brokkoli köstlich. Sie kann kalt oder warm serviert werden und eignet sich ideal zum Einfrieren. Perfekt für Babys ab 6 Monaten und eine einfache, gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.