Zutaten
Zubehör
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und die Backformen mit Backpapier auslegen.
- Eier schaumig schlagen und die Dattelsüße einrühren.
- Mehl mit Weinstein-Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- Teig in die Formen füllen und 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen abkühlen lassen und in 3–4 Böden schneiden.
- Gefrorene Früchte mit Butter aufkochen, dann den Frischkäse unterrühren.
- Agar-Agar mit Wasser 1–2 Minuten köcheln, anschließend zur Fruchtmischung geben.
- Die Masse auf den abgekühlten Kuchenböden verteilen und 1–2 Stunden kühlen, bis sie fest ist.
Informationen
Die Torte kann mit frischem Obst wie Kiwi, Erdbeeren oder Himbeeren dekoriert werden. Wer es cremiger mag, kann zusätzlich geschlagene Sahne oder Mascarpone in die Füllung geben. Für eine leichtere Variante lässt sich Frischkäse durch Joghurt ersetzen. Die Böden können am Vortag gebacken werden, so gelingt die Torte stressfrei. Luftdicht verschlossen bleibt sie 2–3 Tage frisch.