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Brokkoli-Puffer

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Diese Brokkoli-Puffer sind ein einfaches, gesundes und kinderfreundliches Gericht, das ideal für kleine Hände ist. Mit Mozzarella, Ei und etwas Mehl werden sie außen leicht goldbraun und innen schön weich – perfekt für Babys und Familien.
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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten
  

  • 2 –3 gekochte Brokkoli-Röschen
  • 20 g geriebener Mozzarella-Käse
  • 20 g Mehl
  • 1 Ei
  • ein kleiner Schluck Milch

Zubehör

  • Schüssel
  • Gabel oder Kartoffelstampfer
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Löffel

Zubereitung
 

  1. Den gekochten Brokkoli mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Den geriebenen Mozzarella, das Mehl, das Ei und die Milch hinzufügen.
  3. Alle Zutaten gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse in kleinen Portionen zu Puffern ausbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Informationen

Die Puffer lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf im Ofen (100 °C Umluft) oder in der Pfanne wieder aufwärmen. Sie schmecken warm oder kalt und können mit etwas Joghurt-Dip oder mildem Gemüse serviert werden. Für Babys ab 6 Monaten ideal, da sie weich und leicht zu kauen sind.