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Babyfreundlicher Erdbeerkuchen

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Dieser babyfreundliche Erdbeerkuchen ist weich, fruchtig und kommt ganz ohne Zucker aus – perfekt für Babys ab 6 Monaten. Mit einem milden Bananenboden, cremiger Quark-Frischkäse-Schicht und frischen Erdbeeren ist er ein gesunder Snack oder leichtes Dessert für die ganze Familie.
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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten
  

Für den Boden:
  • 1 reife Banane
  • 1 Ei
  • 3 EL Dinkelmehl Type 630
  • Optional: 1 TL Vanillepulver
Für die Creme:
  • 2 EL Quark
  • 2 EL Frischkäse
  • etwas Vanillepulver
Für das Topping:
  • ca. 2 Handvoll Erdbeeren

Zubehör

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Gabel
  • Löffel
  • Backform oder Glas-Brotdose
  • Messer
  • Schneidebrett

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Banane mit der Gabel zerdrücken, Ei, Mehl und Vanille hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig in eine Glas-Brotdose füllen und 15–20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
  4. Abkühlen lassen.
  5. Für die Creme Quark, Frischkäse und Vanillepulver verrühren und auf den Boden streichen.
  6. Erdbeeren klein schneiden und als Topping auf der Creme verteilen.

Informationen

Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Statt Erdbeeren können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwendet werden. Für eine sommerlich frische Note kann etwas Zitronensaft in die Creme gegeben werden. Ideal als gesunder Nachtisch oder Geburtstagskuchen für Kleinkinder.