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Apfel-Quark-Auflauf

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Dieser Apfel-Quark-Auflauf ist ein saftiges, leichtes und proteinreiches Frühstück oder Dessert. Mit frischen Äpfeln, Quark und einem Hauch Vanille ist er natürlich süß und ideal für Kinder. Warm serviert schmeckt er besonders lecker mit Apfelmus oder Vanillepudding.
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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten
  

  • 250 g Magerquark
  • 2 Eier
  • 75 g Mehl
  • ½ TL Vanillepulver
  • Zucker oder Dattelzucker nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 2 mittelgroße Äpfel
  • Etwas Butter für die Form
  • Optional: Zimt oder Rosinen

Zubehör

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Auflaufform (ca. 20 × 15 cm)
  • Löffel
  • Backofen

Zubereitung
 

  1. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden.
  3. Eier mit einer Prise Salz verquirlen, dann Quark, Vanillepulver und Zucker unterrühren. Mehl hinzufügen und alles glatt rühren.
  4. Apfelstücke unterheben. Eine Auflaufform einfetten, Masse einfüllen und glattstreichen.
  5. Im Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis der Auflauf goldgelb ist. Kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren.

Informationen

Der Auflauf schmeckt pur, mit Vanillepudding oder Apfelmark besonders gut. Nach Belieben kann Zimt oder eine Handvoll Rosinen hinzugefügt werden. Reste lassen sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Ein gesundes, familienfreundliches Frühstück oder Dessert.