Ein schneller Auflauf, der nach Familienabend riecht: cremige Tomatensauce, weiche Tortellini, saftige Cherrytomaten und ein Hauch Mozzarella – fertig ist das Wohlfühlgericht, das Babys, Kleinkinder und hungrige Eltern gleichermaßen happy macht. Dieses Rezept ist ideal, wenn es am Abend zackig gehen soll, aber trotzdem „richtiges Essen“ auf den Tisch kommen soll.
Ich liebe diesen Tomate-Mozzarella-Tortellini-Auflauf, weil er in 10 Minuten im Ofen ist und den Rest die Hitze erledigt. Die Sauce rührst du aus Kochsahne und Tomatenmark an – simpel, aromatisch, alltagstauglich. Für breifrei (Baby Led Weaning) passt die Konsistenz perfekt: weich, griffig, gut zu greifen. Und weil wir mit milden Gewürzen arbeiten, ist das Ganze ein echtes „gesunde Kinderrezepte“-Basic, das du nach Lust und Kühlschrankbestand variieren kannst.
Apropos breifrei: Mit ein paar Kniffen wird der Auflauf BLW-sicher. Cherrytomaten längs vierteln, Tortellini ggf. halbieren, mild würzen und den Käse für Babys unter 1 Jahr weglassen oder durch eine weniger faserige Alternative ersetzen. So essen alle mit – nur eben altersgerecht.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell & unkompliziert: 10 Minuten Vorbereitung, ca. 20 Minuten im Ofen – perfektes Feierabend- oder Kita-Tag-Essen.
- Breifrei-tauglich: Weiche, griffige Konsistenzen; lässt sich als Fingerfood servieren.
- Familienfreundliche Würze: Mild, aber aromatisch – Erwachsene können am Tisch nachwürzen.
- Variabel & saisonal: Funktioniert mit Spinat-, Käse- oder Gemüsetortellini und extra Gemüse.
Meal-Prep geeignet: Lässt sich prima vorbereiten, aufwärmen und mit in die Lunchbox nehmen.
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Fragen aus der Community
Ab wann kann mein Baby den Tortellini-Auflauf essen?
Wenn dein Baby sicher sitzt, Interesse an fester Kost zeigt und bereits erste Fingerfoods kennt, kannst du ab ca. 6–8 Monaten kleine, gut greifbare Stücke anbieten. Achte auf weiche Konsistenz, geviertelte Tomaten und reduziere Salz sowie faserigen Käse.
Wie würze ich, damit es allen schmeckt?
Für Babys mild würzen (Pfeffer sparsam, Paprika edelsüß). Salz erst für Erwachsene am Tisch hinzufügen. So bleibt es breifrei-freundlich und trotzdem aromatisch.
Welche Tortellini-Füllung eignet sich?
Sehr beliebt sind Käse- oder Spinatfüllungen. Achte auf die Zutatenliste (Allergene wie Ei, Gluten, Milch) und wähle Varianten mit moderatem Salzgehalt.
Kann ich den Mozzarella einfach weglassen?
Ja! Für Babys unter 1 Jahr ist das sogar empfehlenswert. Du kannst die Cremigkeit mit Ricotta, Frischkäse oder einem Klecks Naturjoghurt nach dem Backen (für Ältere) erreichen.
Der Auflauf wird trocken – was tun?
Gib 2–4 EL Wasser oder passierte Tomaten in die Sauce, bevor alles in den Ofen geht. Nach dem Backen hilft ein kleiner Schuss Kochsahne zum Auflockern.
Eignet sich das Rezept zum Vorbereiten?
Total. Mische alles morgens (oder am Vorabend) in der Form und stelle sie abgedeckt kalt. Abends nur noch in den Ofen – ideal für stressfreie Familienabende.
Mein Fazit
Dieser Tomate-Mozzarella-Tortellini-Auflauf ist das, was wir im Familienalltag lieben: schnell, cremig, unkompliziert und für alle anpassbar – vom Baby über das Kita-Kind bis zu uns Erwachsenen. Mit ein paar breifrei-Handgriffen wird daraus ein sicheres, ausgewogenes Ofengericht, das regelmäßig auf dem Wochenplan landen darf.
Probier’s beim nächsten breifrei Abendessen aus, variier mit deinem Lieblingsgemüse und würze für die Großen am Tisch nach. So wird aus wenigen Zutaten ein Lieblingsrezept, das euch zuverlässig satt und zufrieden macht.
- 500 g Tortellini frisch, aus dem Kühlregal
- 250 ml Kochsahne
- 4 EL Tomatenmark
- Salz Pfeffer, Paprikapulver (nach Geschmack)
- 1 Kugel Mozzarella gewürfelt
- 250 g Cherrytomaten
- Geriebener junger Gouda oder anderer Käse zum Überbacken
Auflaufform
Rührschüssel
Löffel
Backofen
Schneidebrett
Messer
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Kochsahne, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel verrühren.
Mozzarella, halbierte Cherrytomaten und Tortellini hinzufügen und gut vermengen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Für Kinder unter 1 Jahr sollte der geschmolzene Mozzarella weggelassen werden. Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen. Er schmeckt auch mit Spinat- oder Käsetortellini hervorragend und kann mit frischem Basilikum verfeinert werden – ein schnelles, sättigendes Familiengericht.
