Wenn du nach einem schnellen, gesunden Familiengericht suchst, das Babys und Kleinkinder genauso glücklich macht wie hungrige Eltern, dann sind diese Rote-Linsen-Möhren-Nudeln genau richtig. Die Soße ist mild gewürzt, cremig und voller pflanzlicher Proteine – perfekt für breifrei (Baby Led Weaning) und den Familienalltag.
Ich liebe dieses Rezept an Tagen, an denen es unkompliziert sein muss: wenig Schnippeln, alles in einem Topf, während die Nudeln nebenbei kochen. Die Kombination aus Möhren, roten Linsen, Tomatenmark und mildem Curry ist sanft im Geschmack, aber nahrhaft und sättigend.
Für BLW ist die Konsistenz ideal: weich genug, damit kleine Hände gut greifen und kleine Münder gut zerkleinern können, gleichzeitig so cremig, dass die Soße schön an kurzen Nudeln haftet. Und das Beste: Du kannst die Soße auf Vorrat kochen und einfrieren – damit steht ein gesundes Mittag- oder Abendessen in Minuten auf dem Tisch.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Kinderfreundlich & mild: Mildes Currypulver sorgt für Wärme ohne Schärfe – ideal für kleine Gourmets.
- Nährstoffreich: Rote Linsen liefern pflanzliches Protein, Eisen und Ballaststoffe – ein sattes, ausgewogenes Familienessen.
- Ein-Topf-Soße: Minimaler Aufwand, maximale Wirkung – perfekt für stressige Tage.
- Breifrei-tauglich: Weiche Konsistenz, gut greifbare Nudelformen, wenig Krümelchaos.
- Meal-Prep-freundlich: Lässt sich hervorragend vorkochen, einfrieren und wieder aufwärmen.
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Fragen aus der Community
Ab wann kann mein Baby diese Rote-Linsen-Möhren-Soße essen?
Sobald dein Baby beikostreif ist (häufig um den 6. Monat herum), kannst du kleine, weiche Nudeln mit wenig Soße anbieten. Achte darauf, dass die Stücke gut greifbar sind und die Konsistenz weich ist.
Macht die Curry-Gewürzung das Gericht scharf?
Nein, mildes Currypulver bringt Aroma ohne Schärfe. Taste dich mit 1 TL heran und erhöhe bei Bedarf auf 2 TL. Für ganz kleine Babys kannst du die Soße auch ohne Curry zubereiten und am Tisch würzen.
Wie verhindere ich Blähungen durch Linsen?
Rote Linsen vor dem Kochen gründlich spülen und gerne 5–10 Minuten einweichen, dann abgießen. Starte mit kleinen Portionen und steigere langsam, damit sich der Verdauungstrakt daran gewöhnt.
Kann ich die Soße einfrieren und wieder aufwärmen?
Ja, sie ist sehr freezer-freundlich. In saubere, luftdichte Behälter portionieren, beschriften und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen und sanft erhitzen (bei Bedarf mit Wasser lockern).
Welche Nudeln sind für BLW am besten?
Kurze, griffige Formen wie Fusilli, Pipe Rigate, Ditalini oder kleine Muscheln haften gut mit Soße und lassen sich mit der Faust oder Pinzettengriff gut greifen. Für Einsteiger etwas weicher kochen.
Was passt noch dazu?
Gedämpfter Brokkoli, feine Gurkensticks oder Avocadowürfel ergänzen die Mahlzeit. Ein Klecks Naturjoghurt (für ältere Kinder) oder pflanzlicher Joghurt macht die Soße extra mild.
Mein Fazit
Diese Rote-Linsen-Möhren-Nudeln sind ein echtes Alltagswunder: gesund, sättigend, budgetfreundlich und in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Die milde, cremige Soße trifft den Geschmack von Babys, Kleinkindern und Eltern – und lässt sich beliebig anpassen.
Ob als breifrei Mittagessen, schneller Feierabendteller oder Meal-Prep-Lösung: Mit dieser Soße hast du immer eine gesunde Kinderrezept-Basis parat, die zu Nudeln, Reis oder Couscous passt. Probier sie aus, friere ein paar Portionen ein – und genieße stressfreie Familienmahlzeiten mit viel Gemüse und pflanzlichem Protein.
- 150 g Zwiebeln
- 2 TL mildes Currypulver
- 40 g Öl
- 400 g Möhren
- 40 g Tomatenmark
- 700 ml Wasser
- 200 g rote Linsen getrocknet
Topf
Schneidebrett
Messer
Kochlöffel
Sieb
Rote Linsen unter fließendem Wasser abspülen und kurz einweichen.
Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln in einem Topf mit Öl und Curry leicht andünsten.
Karotten, Tomatenmark und Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Linsen dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind. Zwischendurch umrühren.
Die Soße passt nicht nur zu Nudeln, sondern auch hervorragend zu Reis oder Couscous. Sie lässt sich gut einfrieren und ist perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Mild gewürzt und voller Nährstoffe – ideal für Kinder ab 6 Monaten und die ganze Familie.
