Cremig, mild und voller Gemüse-Power: Dieser Möhren-Tomaten-Aufstrich ist einer unserer liebsten Allrounder für den Familientisch. Er schmeckt auf Brot und Brötchen, als Dip zu Rohkost oder warm unter frische Pasta gehoben – perfekt für ein breifrei Frühstück, einen schnellen Snack für Babys und Kleinkinder oder die Brotdose im Kindergarten.
Durch die Kombination aus Möhren, Butter und Tomatenmark bekommt der Aufstrich eine natürlich süßliche Note, wird wunderbar streichzart und liefert gleichzeitig wertvolle Nährstoffe. Ich liebe ihn, weil er wirklich in 20 Minuten auf dem Tisch steht und sich auch prima vorbereiten und einfrieren lässt.
Wenn du gerade mit Baby Led Weaning startest und dir einfache, alltagstaugliche Rezepte wünschst, ist dieses hier ein super Einstieg: wenige Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und eine Konsistenz, die auf Brot haftet und nicht sofort vom Teller rutscht. So macht selbstständiges Essen direkt mehr Spaß – für kleine und große Esser.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- BLW-tauglich & mild: Weiche, streichfähige Konsistenz – ideal für erste „Brotbeläge“ und Dips.
- Schnell & einfach: 5 Zutaten, 20 Minuten, wenig Abwasch.
- Vielseitig: Als Brotaufstrich, Dip oder mit etwas Nudelwasser als cremiges „Pesto“ zu Pasta.
- Meal-Prep-geeignet: Hält 3–4 Tage im Kühlschrank und lässt sich sehr gut einfrieren.
- Familienfreundlich: Schmeckt Kindern dank Möhrensüße und ist auch für Erwachsene ein leckerer, herzhafter Begleiter.
Budgetfreundlich: Saisonunabhängige Zutaten, günstig und immer verfügbar.
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Fragen aus der Community
Ab wann ist der Möhren-Tomaten-Aufstrich geeignet?
Wenn dein Baby bereit für Beikost ist und sicher sitzen sowie greifbare Stücke handhaben kann (oft um den 6. Monat, individuell unterschiedlich). Die streichzarte Konsistenz ist BLW-freundlich und lässt sich gut von Brot oder milden Crackern lutschen.
Kann ich den Aufstrich ohne Küchenmaschine machen?
Ja. Die Möhren extrweich schmoren (ggf. 2–3 EL Wasser zugeben) und anschließend mit einem Pürierstab cremig mixen. Je länger du pürierst, desto glatter wird’s.
Wie lange hält er sich und kann ich einfrieren?
Im Kühlschrank 3–4 Tage. Zum Einfrieren in kleinen Portionen abfüllen. Auftauen im Kühlschrank, dann einmal gut durchrühren.
Schmeckt der Aufstrich auch Erwachsenen?
Absolut! Für die Großen passt eine Prise Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder etwas geriebener Käse on top. Auch als Sandwich-Creme mit Avocado, Rucola oder gegrilltem Gemüse genial.
Welche Brotsorten sind BLW-tauglich?
Weiches Vollkorn- oder Dinkelbrot mit dichter Krume ist ideal. Für Anfänger die Rinde ggf. entfernen. Knusprige Krusten und harte Kracker erst später anbieten, wenn das Kauen sicher klappt.
Mein Kind mag keine Stückchen – wird es wirklich cremig?
Ja. Durch Butter/Öl und das gründliche Pürieren entsteht eine sehr glatte, sämige Textur. Für extra Seidigkeit 1–2 EL Flüssigkeit (Wasser/Nudelwasser) zugeben.
Mein Fazit
Dieser Möhren-Tomaten-Aufstrich ist der Inbegriff von alltagstauglichem Familienessen: schnell gemacht, mild im Geschmack, vielseitig einsetzbar und BLW-sicher in der Konsistenz. Er begleitet euch vom ersten breifrei Frühstück über den Nachmittags-Snack bis zur schnellen Feierabend-Pasta.
Mach am besten gleich die doppelte Menge und friere kleine Portionen ein – so hast du immer eine gesunde, unkomplizierte Option parat, die Groß und Klein schmeckt. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
- 1 Zwiebel
- 120 g Butter
- 250 g Möhren
- 120 g Tomatenmark
- 1 TL Basilikum getrocknet
Küchenmaschine
Topf
Kochlöffel
Messer
Schneidebrett
Löffel
Zwiebel und Möhren in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Zwiebel in einem Topf mit 30 g Butter etwa 5 Minuten andünsten.
Möhren, restliche Butter, Tomatenmark und Basilikum hinzufügen und weitere 10 Minuten andünsten.
Alles in einer Küchenmaschine fein pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Abkühlen lassen und genießen.
Mit etwas Nudelwasser vermischt wird der Aufstrich zu einem leckeren Pesto. Im Kühlschrank hält er sich 3–4 Tage und eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Schmeckt auf Brot, als Dip oder zu Nudeln – ein gesunder, vielseitiger Brotaufstrich für Groß und Klein.
