Wenn du ein unkompliziertes breifrei Fingerfood suchst, das satt macht, mild schmeckt und sich super vorbereiten lässt, sind diese Linsen-Süßkartoffel-Kroketten genau richtig. Die Kombi aus cremiger Süßkartoffel, milden Linsen und Kartoffeln sorgt für eine weiche, griffige Konsistenz – ideal für Baby Led Weaning (BLW) ab etwa 6 Monaten. Gleichzeitig sind die Kroketten ein entspannter Familien-Snack, der warm und kalt funktioniert: für den Highchair, die Brotdose in der Kita oder als schneller After-Work-Happen für die Großen.
Ich mag dieses Rezept besonders, weil es mit wenigen Zutaten auskommt und ohne viel Gewürze aus sich heraus lecker schmeckt. Die Kroketten lassen sich mit der Hand formen, backen im Ofen goldbraun und sind innen schön weich. Dazu ein milder Joghurt-Dip oder – für die süß-herzhafte Note – ein Klecks Apfelmus: fertig ist ein gesunder Snack für Babys und Kinder.
Praktisch: Die Masse ergibt etwa 12 Kroketten, lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf im Ofen (100 °C Umluft) oder in der Pfanne aufwärmen. So hast du immer eine kleine Vorratsdose „breifrei Frühstück“ oder Snack parat, wenn der Alltag mal wieder schneller ist als geplant.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- BLW-tauglich: Weiche, gut greifbare Form – perfekt für kleine Hände und zum Selberessen.
- Nährstoffreich & mild: Linsen liefern pflanzliches Eiweiß und Eisen, Süßkartoffel bringt Beta-Carotin – ohne Schärfe, ohne Zusätze.
- Alltagstauglich: Wenige Zutaten, kaum Aufwand, alles im Ofen – ideal für stressige Familientage.
- Meal-Prep-Helden: Einfrieren klappt super; auf Vorrat backen und später aufwärmen.
- Flexibel für die ganze Familie: Für Erwachsene/ältere Kinder einfach am Tisch dippen und nachwürzen.
- Unterwegs-tauglich: Schmiert wenig und hält auch kalt gut zusammen – perfekt für Kita & Picknick.
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Fragen aus der Community
Ab wann sind die Linsen-Süßkartoffel-Kroketten geeignet?
Für viele Babys ab ca. 6 Monaten, wenn sie bereit für fingerfood-taugliche Konsistenzen sind (sicheres Sitzen mit wenig Unterstützung, Interesse am Essen, Kaubewegungen). Achte immer auf dein Kind und biete die Kroketten weich und in gut greifbaren Formen an.
Die Masse ist zu feucht – was tun?
1–2 EL feine Haferflocken oder glutenfreie Semmelbrösel unterkneten und 5 Minuten quellen lassen. Alternativ etwas länger backen, bis sich eine leichte Kruste bildet.
Kann ich die Linsen auch trocken kochen statt aus der Dose nehmen?
Klar! Braune oder grüne Linsen nach Packungsanleitung ohne Salz weich kochen, gut abtropfen und verwenden. Für den schnellen Alltag sind Dosenlinsen (gut gespült) super praktisch.
Schmecken die Kroketten auch kalt?
Ja, sie sind kita- und picknicktauglich. Kalt sind sie etwas fester und halten noch besser in der Hand.
Wie würze ich für die Großen, ohne das Baby mitzuwürzen?
Backe die Kroketten für alle gleich und stelle Gewürze/Dips an den Tisch: Joghurt, Hummus, Kräuter, Paprika edelsüß, Pfeffer. So bleibt’s für Babys mild – und die Erwachsenen kommen auf ihren Geschmack.
Mein Fazit
Diese Linsen-Süßkartoffel-Kroketten sind ein unkompliziertes breifrei Rezept für jeden Tag: mild, nahrhaft und perfekt zum Selberessen. Mit drei Hauptzutaten stehen sie schnell auf dem Tisch, lassen sich super auf Vorrat backen und sind warm wie kalt ein Hit – ob als gesunder Snack für Babys, als Beilage zum Familienessen oder als Fingerfood für unterwegs.
Wenn du BLW gerade startest oder nach neuen gesunden Kinderrezepten suchst, probiere diese Kroketten unbedingt aus. Mit Dip, Apfelmus oder knackigem Gemüse dazu hast du im Handumdrehen eine abwechslungsreiche Mahlzeit, die kleinen und großen Essern schmeckt.
- 1 Tasse braune Linsen aus der Dose, abgetropft und gewaschen
- 1 große Süßkartoffel
- 2 mittelgroße Kartoffeln
Topf
Dämpfeinsatz oder Sieb
Gabel
Rührschüssel
Backblech
Backpapier
Die Linsen kurz abspülen, abtropfen und beiseitestellen.
Süßkartoffel und Kartoffeln schälen, würfeln und dämpfen oder kochen, bis sie weich sind.
Das Gemüse mit einer Gabel zerdrücken und in einer großen Schüssel mit den Linsen vermengen.
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Aus der Mischung kleine Kroketten formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht mit Öl bestreichen.
Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Kurz abkühlen lassen und genießen.
Die Masse ergibt etwa 12 Kroketten. Sie sind ideal für Babys ab 6 Monaten, da sie weich und gut greifbar sind. Reste lassen sich einfrieren und bei 100 °C Umluft oder in der Pfanne wieder aufwärmen. Besonders lecker mit mildem Joghurt-Dip oder etwas Apfelmus als süß-herzhafte Variante.
