Weiche, kinderfreundliche Kekse, die in fünf Minuten im Ofen sind und ganz ohne zugesetzten Zucker auskommen – genau so liebe ich breifrei Backrezepte! Diese Kokos-Mandelmus-Kekse bestehen aus nur drei Basiszutaten, sind natürlich süß durch Banane und liefern mit Haferflocken und Nussmus wertvolle Energie für kleine Entdecker. Perfekt als BLW-Snack, fürs breifrei Frühstück oder für die Brotdose in Kita & Co.
Ich backe die Taler gerne am Sonntagabend auf Vorrat: Eine Schüssel, eine Gabel, ein Blech – mehr braucht es nicht. Durch die Kombination aus weichen Haferflocken und Mandelmus werden die Kekse zart, leicht feucht und gut greifbar, ohne zu bröseln. Genau richtig für kleine Hände ab Beikoststart (ab ca. 6 Monaten), die selbstständig knabbern möchten.
Auch für uns Große sind die Kokos-Mandelmus-Kekse ein gesunder Snack ohne Zuckerzusatz. Du kannst die Grundmasse nach Lust und Laune variieren – mit Zimt für Cozy-Vibes, Vanille für extra Aroma oder einer Prise Kokosraspeln, wenn du die tropische Note betonen möchtest. In luftdichten Dosen halten sie die Woche über frisch und bleiben schön weich.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Nur 3 Zutaten: Banane, Haferflocken, Kokos-Mandelmus – fertig!
- BLW-tauglich & weich: Ideal für Baby Led Weaning; gut greifbar, mild im Geschmack.
- Ohne Zuckerzusatz: Süße ausschließlich aus reifen Bananen.
- Schnell & alltagstauglich: 5 Minuten Vorbereitung, ca. 15 Minuten Backzeit.
- Meal-Prep-freundlich: Lässt sich gut aufbewahren oder einfrieren.
- Vielseitig: Leicht abwandelbar (glutenfrei, nussfrei, neue Gewürze).
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Ab wann kann mein Baby die Kokos-Mandelmus-Kekse essen?
Ab Beginn der Beikostreife (meist um den 6. Monat), wenn dein Baby sicher sitzen kann und Interesse an fester Nahrung zeigt. Biete anfangs sehr weiche, flache Sticks oder Taler an und achte auf gutes Greifen und Kauen.
Werden die Kekse knusprig oder weich?
Sie bleiben bewusst weich und saftig – ideal für Baby Led Weaning. Für ältere Kinder kannst du sie 2–3 Minuten länger backen, dann werden die Ränder etwas fester.
Kann ich das Mandelmus ersetzen (Allergie/Kita)?
Ja! Verwende Tahin (Sesammus) oder Sonnenblumenkernmus für eine nussfreie Variante. Auch Erdnussmus funktioniert, wenn keine Allergie vorliegt – bei Babys jedoch immer klein starten und einzeln einführen.
Geht das Rezept ohne Banane?
Ja, mit Apfelmus (ungesüßt) statt Banane klappt es prima. Die Kekse werden dann weniger süß; nach Wunsch mit Vanille oder Zimt abrunden. Backzeit ggf. leicht verlängern.
Kann ich zusätzliche Zutaten untermischen?
Klar! Fein geriebener Apfel, Möhrenraspel, ein Löffel gemahlene Mandeln oder Kokosraspeln sind lecker. Für Babys bitte grobe Stücke vermeiden und Zutaten fein reiben/mahlen.
Wie bewahre ich die Kekse auf und kann ich sie einfrieren?
In einer luftdichten Brotdose halten sie etwa eine Woche. Zum Einfrieren flach nebeneinander legen, später portionsweise entnehmen. Auftauen bei Raumtemperatur oder kurz im Toaster auf niedrigster Stufe.
Sind die Kekse für die Kita geeignet?
Ja – ideal! Achte ggf. auf die Nussregeln der Einrichtung und wähle eine nussfreie Variante. Weiche Konsistenz, wenig Krümel, guter Energielieferant – perfekt für den Nachmittagshunger.
Diese Kokos-Mandelmus-Kekse sind das Paradebeispiel für gesunde Kinderrezepte: minimalistisch, natürlich süß und in Minuten gemacht. Ob als Snack für Babys, als breifrei Frühstück oder für den Energieschub auf dem Spielplatz – die weichen Taler passen in jeden Familienalltag.
Probier das Grundrezept einmal aus und spiele dich dann durch deine Lieblingsvarianten. Mit ein paar Gewürzen, einem anderen Mus oder ein paar Kokosraspeln entstehen im Handumdrehen neue Lieblingskekse – ganz ohne Zuckerzusatz und mit garantiertem Krümelglück am Familientisch.
