Wenn du nach einem alltagstauglichen breifrei Rezept suchst, das in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht und der ganzen Familie schmeckt, ist diese Gemüse-Linsen-Pfanne dein neuer Go-to. Cremig, mild gewürzt und vollgepackt mit Gemüse und pflanzlichem Eiweiß – perfekt für Baby Led Weaning (BLW), Kleinkinder und natürlich für dich. Ich liebe dieses Gericht besonders an hektischen Wochentagen: wenig Schnippeln, alles in eine Pfanne, Deckel drauf – fertig.
Die Kombination aus roten und gelben Linsen sorgt für eine sämige Konsistenz, die selbst ohne Pürierstab wunderbar „breifrei-freundlich“ ist. Für kleine Esser lässt sich die Pfanne super mit Brot aufnehmen oder auf den Löffel schieben. Und das Beste: Du brauchst nur Standard-Küchenhelfer – Messer, Brett, Pfanne – und schon kann’s losgehen.
Auch ernährungsbewusst macht die Gemüse-Linsen-Pfanne richtig Spaß: Linsen liefern Eiweiß, Eisen und Ballaststoffe, das Gemüse Vitamine, der Spinat ein Extra an Mikronährstoffen. Mit salzfreier Brühe und milder Würze ist das Ganze babytauglich; für die Großen kannst du am Tisch nachwürzen. Ein echtes „gesunde Kinderrezepte“-Highlight – und ein veganes Familienrezept, das allen schmeckt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell & simpel: One-Pan-Gericht, minimaler Aufwand, alltagstauglich in der Woche.
- BLW-tauglich: Weiche, griffige Konsistenz – ideal als Fingerfood mit Brot oder auf dem Löffel.
- Nährstoffreich: Linsen + Gemüse + Spinat für pflanzliches Eiweiß, Eisen und Vitamine.
- Vegan & flexibel: Mit veganer Kochcreme cremig – optional mit Sahne für die Nicht-Vegan-Variante.
- Meal-Prep-freundlich: Lässt sich super vorbereiten, aufwärmen und portionieren.
- Kinderfreundlich mild: Sanfte Gewürze wie Kurkuma oder Muskat geben Aroma ohne Schärfe.
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Fragen aus der Community
Ab wann kann mein Baby die Gemüse-Linsen-Pfanne essen?
Sobald die Beikostreifezeichen erfüllt sind (meist um den 6. Monat), kannst du starten. Achte auf weiche Konsistenz und biete die Pfanne lauwarm an, z. B. auf einem Löffel oder mit weichem Brot zum Dippen.
Machen Linsen Bauchweh?
Hülsenfrüchte können anfangs Blähungen verursachen. Starte mit kleinen Portionen, spüle die Linsen gründlich und koche sie weich. Ein paar Kümmelsamen im Erwachsenenanteil (nicht im Babyanteil) können die Verträglichkeit verbessern.
Kann ich die Pfanne ohne Kochcreme kochen?
Ja. Ersetze die Kochcreme durch 150–200 ml Wasser und rühre am Ende 1–2 EL Nuss- oder Samenmus für Cremigkeit unter (für Babys nussfrei bzw. allergenarm wählen, z. B. Sonnenblumenkernmus). Alternativ etwas Kokosmilch.
Wie würze ich, damit es allen schmeckt?
Koche zunächst mild (salzfrei) und würze am Tisch individuell nach. Für Erwachsene: Zitronensaft, Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Hefeflocken oder frische Kräuter sind super Toppings.
Was passt als Beilage?
Weiches Brot, Reis, Hirse oder Kartoffelwürfel. Für BLW eignen sich Brotsticks oder weiche Gemüsesticks zum Tunken.
Mein Fazit
Diese cremige Gemüse-Linsen-Pfanne ist genau das, was wir im Familienalltag brauchen: schnell gemacht, nahrhaft, vielseitig und 100 % alltagstauglich – ob als warmes Abendessen, Meal-Prep-Lunch oder „breifrei Frühstück“ am Wochenende. Mit wenigen Zutaten entsteht ein mildes Baby Led Weaning Gericht, das du flexibel an Geschmäcker und Bedürfnisse anpassen kannst.
Probier’s aus, variiere nach Saison und Vorrat, und speichere dir das Rezept gleich ab. So hast du jederzeit ein gesundes Kinderrezept parat, das zuverlässig schmeckt – für kleine und große Esser.
- 1 Paprika
- 3 Möhren
- 150 g rote Linsen
- 150 g gelbe Linsen
- 90 g frischer Blattspinat
- 750 ml salzfreie Gemüsebrühe
- 200 ml vegane Kochcreme
- Öl
Pfanne mit Deckel
Messer
Schneidebrett
Kochlöffel
Messbecher
Die Möhren und die Paprika klein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne dünsten.
Die Linsen gut abwaschen und hinzufügen.
Die salzfreie Gemüsebrühe und die vegane Kochcreme hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
Den Blattspinat hinzufügen und alles weitere 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Guten Appetit.
Dieses Rezept gelingt auch hervorragend mit Sahne anstelle der veganen Kochcreme. Für Kinder kann das Gericht leicht püriert oder mit weichem Brot serviert werden. Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Wer mag, kann zusätzlich mit milden Gewürzen wie Kurkuma oder etwas Muskatnuss verfeinern.
