Wenn du nach einem schnellen, gesunden und alltagstauglichen Familienrezept suchst, ist diese bunte Gemüse Frittata genau das Richtige. Sie vereint saftige Möhre, milden Brokkoli und zarten, salzarmen Mozzarella – alles gebunden mit Ei – und wird im Ofen goldbraun gebacken. Das Ergebnis: weiches, grifffreundliches Fingerfood, das Babys ab etwa 6 Monaten (im Rahmen von Baby Led Weaning) und ebenso hungrige Eltern liebt.
Ich mag diese Frittata besonders für stressige Vormittage: Du bereitest sie in wenigen Minuten vor, schiebst sie in den Ofen und hast eine warme, proteinreiche Mahlzeit ohne ständiges Rühren am Herd. Reste lassen sich kalt in die Brotdose packen oder einfrieren – perfekt für Kita, Picknick oder als schneller Snack für Babys und Kleinkinder.
Ob als breifrei Frühstück, unkompliziertes Mittagessen oder als herzhafter Snack zwischendurch: Die Gemüse Frittata ist ein echter Familienliebling. Sie ist mild im Geschmack, weich in der Konsistenz und lässt sich einfach in mund- bzw. handgerechte Stücke schneiden. Genau so mögen wir gesunde Kinderrezepte!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- BLW-tauglich & weich: Die Frittata ist saftig und lässt sich gut greifen – ideal für Baby Led Weaning.
- Schnell & unkompliziert: Wenige Zutaten, minimale Vorbereitung, der Ofen erledigt den Rest.
- Nährstoffreich: Gemüse + Eiweiß aus Ei und Mozzarella liefern wichtige Baustoffe für kleine Entdecker.
- Meal-Prep-freundlich: Lässt sich hervorragend vorbereiten, aufbewahren, einfrieren und wieder aufwärmen.
- Flexibel anpassbar: Funktioniert auch mit Zucchini oder Blumenkohl – ideal, um Gemüsereste zu verwerten.
Familientauglich: Mild im Geschmack, lecker für Babys, Kinder und Erwachsene.
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Fragen aus der Community
Ab wann kann mein Baby diese Frittata essen?
Wenn dein Baby sicher sitzt und reif für feste Kost ist (oft um den 6. Monat), ist die Frittata ein guter Einstieg ins breifrei Essen. Biete weiche, längliche Sticks an, die gut gegriffen werden können.
Wie schneide ich die Frittata BLW-sicher?
Für Jüngere: längliche Fingerfood-Streifen (ca. 1–2 cm breit), die nicht sofort zerbröseln. Für geübtere Esser/Kleinkinder: kleine Würfel. Immer unter Aufsicht essen lassen.
Kann ich Gewürze verwenden?
Ja, milde Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sind prima. Salz bei Babyrezepten möglichst gering halten; schärfe Gewürze oder Pfeffer eher für Erwachsene separat nach dem Backen.
Was, wenn mein Kind Brokkoli nicht mag?
Probiere Zucchini (gut ausgedrückt), Blumenkohl, Erbsen (zerdrückt) oder eine Mischung. Die sanfte Käsenote hilft, neues Gemüse zu akzeptieren.
Wie wärmt man Reste am besten auf?
Kurz in die Pfanne (ohne zusätzliches Fett) oder 5–8 Min. bei 160–170 °C im Ofen. Für die Brotdose schmeckt sie auch kalt super.
Mein Fazit
Diese Gemüse Frittata ist ein unkompliziertes breifrei Rezept für jeden Tag: wenige Zutaten, kurzer Aufwand, großer Effekt. Sie liefert Protein, Gemüse und vor allem eine weiche, griffige Konsistenz, die Babys und Kleinkinder sicher erkunden können.
Ob als breifrei Frühstück, gesunde Kindermahlzeit zum Mittag oder Snack für Babys unterwegs – die Frittata passt sich deinem Familienalltag an. Probiere gern neue Gemüse-Kombis aus, friere Portionen ein und hab so im Nu ein warmes, nährstoffreiches Essen auf dem Tisch.
Wichtige BLW-Hinweise
- Immer dabeibleiben, wenn dein Baby isst.
- Kindgerecht schneiden: längliche Sticks für Anfänger, kleine Würfel für Fortgeschrittene.
- Keine ganzen Nüsse und keine harten, runden Kleinteile; Trauben/Heidelbeeren für Kleinkinder längs vierteln.
- Honig erst ab 1 Jahr.
- Salz & Zucker möglichst reduzieren – der Mozzarella sollte salzarm sein.
Achte auf individuelle Allergien/Unverträglichkeiten und passe das Rezept bei Bedarf an.
- 1 Möhre gerieben
- 2 Eier
- 1 Handvoll geriebener salzarmer Mozzarella
- Klein geschnittene Brokkoliröschen
Kochutensilien:
Rührschüssel
Reibe
Schere oder Messer
Auflaufform
Löffel
Backofen
Die Möhre raspeln und die Brokkoliröschen klein schneiden.
In einer Schüssel Möhre, Brokkoli und Mozzarella vermengen.
Die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
Die Mischung in eine kleine Auflaufform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Abkühlen lassen und in kindgerechte Stücke schneiden.
Die Frittata schmeckt auch mit Blumenkohl oder Zucchini statt Brokkoli köstlich. Sie kann kalt oder warm serviert werden und eignet sich ideal zum Einfrieren. Perfekt für Babys ab 6 Monaten und eine einfache, gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
