Geschrieben von Jacqueline Praefke

Bananen-Pancakes

Name: Bananen-Pancakes
Ingredients: 2 reife Bananen; 150 g Dinkelmehl; 120 ml Hafermilch; 1 TL Kokosöl; 1 TL Kokosöl zum Anbraten (optional für den Geschmack); Mandelmus

5 von einer Bewertung

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Rezepteigenschaften: Breifrei

Manchmal braucht es morgens einfach ein Rezept, das schnell geht, lecker schmeckt und die ganze Familie glücklich macht. Genau dafür sind diese Bananen-Pancakes wie geschaffen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit einen warmen, weichen und sättigenden Snack, den Babys, Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben.

Die Basis bilden reife Bananen, die den Teig nicht nur süß und saftig machen, sondern ihn auch wunderbar breifrei-tauglich. So eignen sich die Pancakes schon ab Beikostreife als Fingerfood für kleine Entdecker. Für Erwachsene lassen sie sich mit Mandelmus, frischem Obst oder auch mal einer herzhaften Variante aufpeppen.

Besonders praktisch: Der Teig ist ruckzuck zusammengerührt, die kleinen Pancakes sind in wenigen Minuten ausgebacken und können sowohl frisch als auch vorbereitet serviert werden. Perfekt also für stressige Familienmorgen oder als Snack für unterwegs.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Schnell gemacht: In weniger als 15 Minuten fertig auf dem Tisch.
Gesund & alltagstauglich: Ohne Zuckerzusatz, süß allein durch die Bananen.
Weich & griffig: Für kleine Kinderhände perfekt zum Selberessen.
Vielseitig: Mit süßen oder herzhaften Toppings immer wieder neu kombinierbar.
Meal-Prep-tauglich: Lässt sich super einfrieren oder im Kühlschrank lagern.

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Fragen aus der Community

Ab welchem Alter sind die Bananen-Pancakes geeignet?
Ab Beikostreife (meist um den 6. Monat) kannst du sie anbieten. Sie sind weich, handlich und leicht zu greifen.

Kann ich die Pancakes auch ohne Kokosöl machen?
Ja, du kannst das Öl einfach weglassen oder durch Rapsöl ersetzen. Zum Anbraten eignet sich auch eine beschichtete Pfanne ganz ohne Fett.

Wie viele Pancakes ergibt das Rezept?
Etwa 6 Stück – perfekt für 1–2 Erwachsene oder 1 Erwachsener plus 1 Kind. Für eine größere Menge das Rezept einfach verdoppeln.

Kann ich sie auch im Ofen backen?
Ja, du kannst kleine Kleckse auf ein Backblech setzen und bei 180 °C ca. 12–15 Minuten backen. Praktisch, wenn du gleich mehrere Portionen auf einmal machen möchtest.

Mein Fazit

Die Bananen-Pancakes sind ein Rezept, das du garantiert öfter machen wirst: schnell, gesund und so vielseitig, dass es nie langweilig wird. Für Babys sind sie ein perfekter Einstieg ins breifrei Frühstück, für Kinder ein geliebter Snack und für Erwachsene eine unkomplizierte Mahlzeit, die man je nach Topping süß oder herzhaft variieren kann.

Probier sie gleich aus – du wirst überrascht sein, wie sehr sich die einfache Kombi aus Banane und Dinkelmehl in ein echtes Familienlieblingsrezept verwandeln kann!

Bananen-Pancakes

5 von einer Bewertung

Diese einfachen und gesunden Bananen-Pancakes sind ideal für ein schnelles Frühstück oder einen familienfreundlichen Snack. Sie sind weich, sättigend und schmecken besonders lecker mit Mandelmus oder frischem Obst. Perfekt für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.

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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten

Für den Teig

2 reife Bananen
150 g Dinkelmehl
120 ml Hafermilch
1 TL Kokosöl
1 TL Kokosöl zum Anbraten optional für den Geschmack

Für das Topping

Mandelmus

Zubehör

Messer
Schneidebrett
Rührschüssel
Gabel
Löffel
Pfanne
Pfannenwender

Zubereitung

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Eine Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Teig portionsweise hineingeben und zu kleinen Puffern ausbacken, bis die Unterseite goldbraun ist.
Vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun backen.

Informationen

Die Menge ergibt etwa 6 Pancakes. Besonders lecker schmecken sie mit Mandelmus oder frischem Obst wie Beeren, Apfelmus oder Bananenscheiben. Wer es etwas herzhafter mag, kann Nüsse oder Samen in den Teig geben. Die Pancakes lassen sich auch gut einfrieren oder im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und bei Bedarf kurz aufwärmen. Für Kinder ab 6 Monaten geeignet, da sie weich und leicht zu essen sind.

Eine Antwort

Maria sagt:

30. November 2025 um 19:00 Uhr

Schmeckt für groß und klein ☺️

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5 from 1 vote

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Jacqueline Praefke

Gemeinsam statt perfekt!

Ich bin Jacky und begleite Familien vom Beikoststart bis zu entspannten Mahlzeiten im Alltag.