Es gibt Rezepte, die sofort in den Familienalltag rutschen – ohne großes Brimborium, aber mit maximalem Nutzen. Diese babyfreundlichen Kekse sind genau so ein Fall: weich, mild, ohne zugesetzten Zucker und perfekt für kleine Hände. Sie sind schnell gebacken, lassen sich hübsch ausstechen und passen damit in jede Snackbox – ob für den Spaziergang, die Kita oder den Sonntagskaffee mit Großeltern.
Ich mag an diesem Rezept besonders, dass du mit einfachen Zutaten aus dem Vorrat arbeitest: Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Butter (oder Pflanzenalternative) und Apfelmark. Das Apfelmark bringt natürliche Süße und Feuchtigkeit mit, sodass die Kekse ohne Kristallzucker auskommen und trotzdem wunderbar saftig bleiben. Für Baby Led Weaning (BLW) sind sie ideal: griffig, aber weich genug, um mit dem Zahnfleisch zu zermalmen.
Und das Schönste: Du kannst die Kekse in beliebigen Formen ausstechen – Sterne, Herzchen, Tiere. Ein kleines Ritual, das Kindern Spaß macht und gleichzeitig die Feinmotorik fördert. In hübschen Formen werden sie außerdem zum liebevollen Mitbringsel für andere Familien.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Ohne Zuckerzusatz: natürliche Süße aus Apfelmark – mild und babyfreundlich.
- Weiche, griffige Konsistenz: ideal als Fingerfood ab Beikoststart (ca. ab 6 Monaten).
- Schnell und gelingsicher: Teig kneten, ausrollen, ausstechen, backen – fertig in unter 30 Minuten.
- Variabel & allergiefreundlich: leicht milchfrei, eifrei oder sogar glutenarm abwandelbar.
- Perfekt für Meal-Prep: bleiben in der Dose mehrere Tage frisch und lassen sich einfrieren.
- Kita- & unterwegs-tauglich: krümeln wenig, kleben nicht, passen in jede Snackbox.
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Fragen aus der Community
Ab wann sind die Kekse geeignet?
Für Babys ab Beikostreife (meist um den 6. Monat herum). Achte auf Zeichen der Reife (sicheres Sitzen mit Unterstützung, Interesse am Essen, Zungenstoßreflex lässt nach). Die Konsistenz ist weich und lässt sich gut zermalmen.
Sind gemahlene Mandeln für Babys okay?
Ja, gemahlene Nüsse sind im BLW-Alltag üblich, da sie kein Erstickungsrisiko wie ganze Nüsse darstellen. Wichtig: keine ganzen Nüsse anbieten und stets unter Aufsicht essen lassen. Bei Nussallergien in der Familie lieber auf gemahlene Haferflocken oder Saaten (z. B. geschälte, fein gemahlene Sonnenblumenkerne) ausweichen.
Kann ich die Kekse komplett ohne Ei backen?
Klar – nimm 200 g Apfelmark statt 150 g + 1 Ei. Der Teig wird etwas weicher, lässt sich aber gut verarbeiten. Bei Bedarf beim Ausrollen etwas mehr Mehl verwenden.
Dürfen Babys Vanille und Kakao?
Echte Bourbon-Vanille ist mild und für Babys in kleinen Mengen unproblematisch. Kakaopulver nur hauchdünn zum Abpudern der Ausstecher nutzen – es dient dem Muster, nicht der Süße. Die Kekse bleiben dabei mild.
Wie bewahre ich die Kekse auf und kann ich sie einfrieren?
In einer luftdichten Dose halten sie 3–4 Tage. Für längere Vorräte die gebackenen Kekse einfrieren und portionsweise auftauen. Kurz im noch warmen Ofen (max. 100 °C, 3–5 Minuten) lassen sie sich wieder „aufweichen“.
Sind die Kekse ein vollwertiges Frühstück?
Als breifrei Frühstück sind sie ein schöner Baustein, z. B. zusammen mit Obststicks, Joghurt/Quark-Alternative oder Rührei. Für eine ausgewogene Mahlzeit Kombi aus Kohlenhydraten, Fett und Protein anstreben.
Mein Fazit
Diese babyfreundlichen Kekse sind ein unkompliziertes gesunde Kinderrezepte-Basic, das du immer wieder backen wirst. Sie kommen ohne Zucker aus, sind schnell gemacht und passen in jede BLW-Routine – vom ersten Fingerfood bis zum Kita-Snack.
Probier dich durch Formen und kleine Varianten, friere einen Vorrat ein und hab jederzeit einen milden, weichen Snack für Babys parat. Wenn du magst, kombiniere sie mit Obststicks oder etwas Joghurt – so wird aus ein paar einfachen Keksen im Handumdrehen ein ausgewogenes breifrei Frühstück.
Sicherheit & Hinweise (BLW)
- Immer dabei bleiben: Babys beim Essen nie unbeaufsichtigt lassen.
- Größe & Schnitt anpassen: Für Anfänger längliche Formen anbieten, die gut in die Faust passen.
- Keine ganzen Nüsse: Nur gemahlen verwenden.
- Honig meiden: Honig erst ab 1 Jahr. Dieses Rezept kommt ohnehin ohne aus.
- Salz & Zucker: Keine zusätzlichen Zucker/Süßungsmittel; Salz gering halten (hier nicht enthalten).
- Trauben/Heidelbeeren zu den Keksen als Beilage? Bitte längs vierteln, um das Risiko zu reduzieren.
- 230 g Dinkelmehl Type 630 plus etwas für die Arbeitsfläche
- 100 g gemahlene Mandeln
- 3 TL Weinstein-Backpulver
- 1 TL Bourbon-Vanillepulver
- 100 g weiche Butter oder pflanzliche Alternative
- 150 g Apfelmark + 1 Ei
Backofen
Rührschüssel
Handmixer oder Knethaken
Ausstechformen
Teigrolle
Backblech
Backpapier
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Teig ausrollen und mit Ausstechformen beliebige Muster ausstechen. Für intensivere Muster können die Ausstecher in Kakaopulver getaucht werden.
Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei 160°C Umluft ca. 15 Minuten backen.
Wenn das Rezept ohne Ei zubereitet werden soll, einfach 200 g Apfelmark verwenden. Die Kekse lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und bleiben mehrere Tage frisch. Sie eignen sich hervorragend als milder Snack für Babys und Kleinkinder oder als liebevolles Mitbringsel.
