Geschrieben von Jacqueline Praefke

Apfel-Kokos-Wölkchen

Name: Apfel-Kokos-Wölkchen
Ingredients: Für den Teig; 2 Äpfel (grob gerieben); 2 Eier; 150 g Weizenmehl (Type 405); 120 ml Hafermilch; 3 EL Kokosjoghurt

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Rezepteigenschaften: Vegetarisch

Es gibt Rezepte, die sofort gute Laune machen – so wie diese Apfel-Kokos-Wölkchen. Sie sind fluffig, fruchtig und durch den milden Geschmack perfekt für kleine und große Genießer. Ob zum Frühstück, als Snack am Nachmittag oder als Fingerfood für unterwegs: Diese kleinen Küchlein sind vielseitig einsetzbar und überzeugen mit einer angenehmen Leichtigkeit.

Besonders Eltern, die sich mit Baby Led Weaning oder einer breifreien Beikost beschäftigen, werden das Rezept lieben. Die Wölkchen sind weich, handlich und kommen ohne zugesetzten Zucker aus – ideal also, wenn Babys anfangen, selbst zu essen. Für ältere Kinder und Erwachsene kannst du sie natürlich noch mit Toppings wie frischem Obst oder etwas Joghurt verfeinern.

Ein weiterer Vorteil: Sie sind blitzschnell gemacht. Der Teig besteht aus wenigen Zutaten, die man meistens im Haus hat, und das Ausbacken in der Pfanne geht fix. So kannst du auch spontan ein gesundes und sättigendes Familiengericht auf den Tisch zaubern.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Fluffig und leicht: Durch Kokosjoghurt und Hafermilch werden die kleinen Wölkchen besonders luftig.
Perfekt für kleine Hände: Mit dem Löffel portioniert sind sie ideal als breifrei Fingerfood.
Alltagstauglich: Ob Frühstück, Snack oder Unterwegs-Proviant – sie passen in jeden Familienplan.
Gesund interpretiert: Ohne zugesetzten Zucker, dafür mit frischen Äpfeln und Ballaststoffen.
Meal-Prep-freundlich: Lässt sich einfrieren und bei Bedarf schnell wieder aufwärmen.

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Fragen aus der Community

Ab welchem Alter sind die Apfel-Kokos-Wölkchen geeignet?
Ab Beikostreife kannst du sie deinem Baby anbieten. Sie sind weich, mild und ohne Zuckerzusatz. Schneide die Wölkchen bei Bedarf kleiner, sodass sie gut greifbar sind.

Kann ich die Wölkchen auch im Ofen backen?
Ja, du kannst sie wie kleine Küchlein im Muffinblech ausbacken. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten – so hast du eine Ofen-Variante ohne Bratfett.

Wie mache ich die Wölkchen noch fluffiger?
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß separat steif. Vorsichtig unterheben – so werden sie besonders luftig.

Kann ich sie auch herzhaft machen?
Klar! Lass die Äpfel weg und ersetze den Kokosjoghurt durch Naturjoghurt. Dazu passen fein geriebene Zucchini, Möhren oder etwas Käse.

Mein Fazit

Die Apfel-Kokos-Wölkchen sind ein echtes Wohlfühl-Rezept für die ganze Familie: schnell gemacht, leicht und gesund interpretiert. Für Babys sind sie ein perfektes breifrei Fingerfood, für Kinder ein handlicher Snack und für Erwachsene ein fluffiges Frühstück, das man mit Toppings immer wieder neu variieren kann.

Wenn du ein Rezept suchst, das unkompliziert, alltagstauglich und zugleich ein bisschen besonders ist, dann probier unbedingt diese Wölkchen aus. Sie sind ein kleiner Hauch von Süße ohne Zucker und ein großes Stück Familienglück auf dem Teller.

Apfel-Kokos-Wölkchen

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Diese schnellen Apfel-Kokos-Wölkchen sind ein gesundes Frühstück oder Snack für die ganze Familie. Mit frischen Äpfeln, Kokosjoghurt und Hafermilch werden sie besonders fluffig und leicht. Ideal für Kinder, da sie handlich und mild im Geschmack sind.

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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten

Für den Teig
2 Äpfel grob gerieben
2 Eier
150 g Weizenmehl Type 405
120 ml Hafermilch
3 EL Kokosjoghurt

Zubehör

Reibe
Rührschüssel
Schneebesen oder Handmixer
Pfanne
Pfannenwender
Esslöffel

Zubereitung

Die Äpfel grob raspeln und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig portionsweise hineingeben und zu kleinen Wölkchen ausbacken.
Wenden, sobald die Unterseite goldbraun ist, und die zweite Seite ebenfalls kurz backen.

Informationen

Die Wölkchen schmecken pur oder mit frischem Obst wie Banane, Kiwi oder Beeren besonders lecker. Sie lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank für 1–2 Tage aufbewahren. Zum Einfrieren eignen sie sich ebenfalls – einfach portionsweise einfrieren und nach Bedarf aufwärmen. Besonders praktisch: Mit einem Esslöffel portioniert werden sie gleichmäßig und sind für kleine Kinderhände perfekt geeignet.

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Jacqueline Praefke

Gemeinsam statt perfekt!

Ich bin Jacky und begleite Familien vom Beikoststart bis zu entspannten Mahlzeiten im Alltag.