Sommer, Sonne, Snack – und das ganz ohne Eiswagen! Diese Frozen-Yoghurt-Bars sind unser liebster „breifrei Snack“ für warme Tage: ein knuspriger Haferflockenboden, darauf cremiger Joghurt und fruchtige Toppings nach Wahl. Du brauchst nur ein paar Grundzutaten und ein Gefrierfach – schon steht eine leichte, frische Alternative zu Eis bereit, die Babys, Kleinkinder und Eltern gleichermaßen lieben.
Ich mag an diesem Rezept, dass es so flexibel ist: Du entscheidest, ob’s milchfrei mit Kokosjoghurt oder extra cremig mit griechischem Joghurt wird, welche Früchte Saison haben und wie süß du den Boden magst. Außerdem lässt sich alles super vorbereiten, in Riegel schneiden und spontan aus dem Gefrierfach holen – perfekt für den Familienalltag, Kita-Box oder den Nachmittags-Hunger im Park.
Für Baby Led Weaning (BLW) ist die Konsistenz ideal, wenn du die Bars vor dem Servieren kurz antauen lässt und in gut greifbare, längliche Stücke schneidest. So können kleine Hände zugreifen, lutschen und knabbern, ohne dass etwas zu hart ist. Und du hast die volle Kontrolle über Zucker, Konsistenz und Größe.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Erfrischend & leicht: Perfekte Eis-Alternative ohne Eismaschine.
- BLW-tauglich: Weich antauen lassen, babyfreundlich schneiden – fertig als „Snack für Babys“.
- Flexibel & saisonal: Funktioniert mit Beeren, Mango, Pfirsich, Kirschen und Co.
- Schnell vorbereitet: 10 Minuten Aktivzeit, den Rest erledigt das Gefrierfach.
- Allergie-freundlich anpassbar: Milchfrei, glutenfrei (mit zertifizierten Haferflocken), nussfrei möglich.
- Meal-Prep geeignet: In Riegeln einfrieren und bedarfsgerecht entnehmen – ideal für „gesunde Kinderrezepte“ im Alltag.
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Fragen aus der Community
Ab wann kann mein Baby Frozen-Yoghurt-Bars essen?
Sobald dein Baby sicher greift und weiche Fingerfoods gut handhaben kann (oft etwa ab 6+ Monaten im Rahmen von BLW). Lasse die Riegel vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen, schneide sie in längliche, leicht zu greifende Sticks und achte auf geeignete Fruchtstücke (Trauben/Beeren längs vierteln).
Geht das Rezept ohne Nüsse?
Ja! Ersetze das Mandelmus durch Sonnenblumenkernmus oder (bei Verträglichkeit) Tahin. Alternativ kannst du 1–2 EL neutrales Pflanzenöl plus 1–2 EL gemahlene Haferflocken verwenden – das bindet den Boden ebenfalls, wird aber etwas weniger „fudgy“.
Welche Früchte eignen sich am besten?
Alles, was weich ist und sich gut schneiden lässt: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren (geviertelt), Mango, Pfirsich, Nektarine, weiche Birne. Kirschen entkernen, Trauben immer längs vierteln. TK-Früchte vorher antauen, damit die Bars später nicht „eisig“ werden.
Wie verhindere ich, dass der Boden zerbröselt?
Drücke die Haferflockenmasse wirklich fest in die Form und arbeite bei Bedarf 1–2 TL Wasser oder Joghurt ein. Nach dem Einfrieren die Platte kurz 2–3 Minuten antauen lassen, dann mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden.
Wie lange halten die Bars?
In einer luftdichten Dose im Gefrierfach einige Tage. Für längere Vorratshaltung kannst du die Riegel einzeln vorfrieren, dann in Gefrierbeutel umfüllen und nach Bedarf entnehmen.
Kann ich die Süße anpassen?
Klar. Für Babys möglichst mild süßen oder nur über die Früchte süßen. Für ältere Kinder/Erwachsene schmeckt auch eine dünne Drizzle-Schicht Dattelsirup auf dem Joghurt – nach dem Antauen auftragen.
Mein Fazit
Diese Frozen-Yoghurt-Bars sind ein unkomplizierter, familienfreundlicher Sommerhit: schnell vorbereitet, variabel, erfrischend – und dank BLW-Approach super an Babys und Kleinkinder anpassbar. Du steuerst Süße, Zutaten und Größe, servierst sicher zugeschnittene Früchte und hast jederzeit einen gesunden Snack auf Vorrat.
Probier dich durch die Saison – heute Erdbeer-Kokos, morgen Mango-Joghurt. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein „gesunde Kinderrezepte“-Allrounder, der vom Frühstück bis zum Nachmittags-Picknick Freude macht. Viel Spaß beim Schichten, Frosten und Genießen!
- 200 g Haferflocken
- 40 g weißes Mandelmus oder anderes Nussmus nach Wahl
- 50 g Yacon-Sirup
- Kokosjoghurt oder griechischer Joghurt
- Früchte nach Wahl z. B. Beeren, Mango, Pfirsich, Kirschen
Haferflocken, Mandelmus und Yacon-Sirup in einer Schüssel vermengen, bis eine leicht klebrige Masse entsteht.
In kleine Förmchen, eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und flach andrücken – das wird der Boden.
Darauf Kokos- oder griechischen Joghurt streichen und mit frischen Früchten nach Wahl toppen.
Für 2–3 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis alles fest ist.
Anschneiden oder aus den Förmchen lösen und genießen.
Die Bars lassen sich wunderbar variieren – probiere unterschiedliche Früchte, Nussmuse oder Sirupe für neue Geschmacksrichtungen. Am besten werden sie frisch aus dem Gefrierfach gegessen, können aber in einer luftdichten Dose im Gefrierfach einige Tage aufbewahrt werden. Ideal als gesunde Eis-Alternative für Kinder und Erwachsene.
