Mini-Crepes sind mein liebster „Zaubertrick“, wenn es morgens schnell gehen soll und die Kids trotzdem strahlen sollen. Der Teig ist ruckzuck zusammengerührt, lässt sich mit einer Quetschflasche spielerisch verzieren und gelingt sogar auf der Campingkochplatte. Weich, elastisch und mild gesüßt mit Dattelsirup – perfekt für kleine Hände und große Appetits.
Für breifrei Familien sind Mini-Crepes eine tolle Basis: Sie schmecken pur, mit Fruchtmus oder Nussmus und lassen sich gut greifen. Durch die kleinen Portionen kühlen sie schnell ab und sind ideal als BLW-freundlicher Snack für unterwegs. Ich liebe es, mit Schokoteig einfache Muster zu zeichnen – Punkte, Sterne, Buchstaben oder kleine Gesichter. So wird aus einem „normalen“ Frühstück ein kreatives Erlebnis.
Und das Beste: Du brauchst keine ausgefallene Ausstattung. Eine Pfanne, eine Schöpfkelle und – wenn du magst – eine Quetschflasche oder Spritze für die Muster. Der Teig ist unkompliziert, verzeiht viel und kann nach Lust und Laune variiert werden, z. B. mit Apfelraspeln, etwas Zimt oder ganz ohne Süße für Babys.
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Ab wann kann mein Baby Mini-Crepes essen?
Sobald dein Baby sicher sitzen kann und erste Beikosterfahrungen gesammelt hat (ca. ab 6 Monaten). Achte auf weiche Textur und griffgerechte Streifen. Süße für unter 1 Jahr weglassen.
Geht das Rezept ohne Ei?
Ja. Ersetze das Ei durch 1 EL geschrotete Leinsamen + 3 EL Wasser (10 Min. quellen) oder 3 EL Apfelmark. Die Crepes werden etwas weicher, bleiben aber gut formbar.
Kann ich die Crepes in der Heißluftfritteuse aufwärmen?
Zum Aufwärmen lieber kurz in die Pfanne oder in den Toaster geben, damit sie weich bleiben. In der Heißluftfritteuse werden sie schnell trocken.
Welche Pfanne eignet sich am besten?
Eine gut beschichtete Pfanne mit gleichmäßiger Hitzeverteilung. Nur hauchdünn ölen, damit die Muster sauber bleiben.
Sind Kakaomuster für Babys okay?
Kakao ist optional. Für sehr kleine Babys empfehle ich, auf Kakao zu verzichten und stattdessen farbige Muster mit Frucht- oder Gemüsesaft zu machen.
Mini-Crepes sind ein echter Familienliebling: weich, flexibel, schnell gemacht und endlos wandelbar. Ob als breifrei Frühstück, Snack für Babys und Kleinkinder oder als kreatives Fingerfood für den Kindergeburtstag – sie bringen Spaß auf den Teller und sind dabei super alltagstauglich.
Probier dich durch Muster, Farben und Toppings. Einmal im Repertoire, wirst du die Mini-Crepes immer wieder backen – für mehr Abwechslung im Familienalltag, ohne extra Stress in der Küche.
Gemeinsam statt perfekt!
Ich bin Jacky und begleite Familien vom Beikoststart bis zu entspannten Mahlzeiten im Alltag.
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