Geschrieben von Jacqueline Praefke

Milchreis-Riegel mit Himbeeren

Name: Milchreis-Riegel mit Himbeeren
Ingredients: ca. 50 g Milchreis (nach Packungsangabe gekocht, ohne Zucker); 1 Handvoll pürierte Himbeeren; 1 Banane (zerdrückt); 1 EL Nussmus (z. B. Mandel- oder Erdnussmus)

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Weich, fruchtig und perfekt für kleine Hände: Diese Milchreis-Riegel mit Himbeeren sind ein echter Gamechanger im breifrei Alltag. Sie kommen ohne zugesetzten Zucker aus, sind natürlich gesüßt durch Banane und Beeren und lassen sich super vorbereiten. Ob als schneller Snack für Babys ab 6 Monaten, als Frühstück to go oder als Kita-Box-Liebling – die Riegel sind unkompliziert, sättigend und familienfreundlich.

Ich liebe dieses Rezept besonders, wenn vom Wochenend-Milchreis noch eine Portion übrig ist. Statt Reste zu parken, werden sie hier in handliche, BLW-taugliche Fingerfood-Riegel verwandelt. Durch das Backen im Ofen werden sie außen leicht fest und bleiben innen schön weich – genau die richtige Konsistenz für Baby Led Weaning.

Außerdem sind die Riegel herrlich variabel: Heute Himbeere, morgen Blaubeere oder Mango – du kannst die Früchte nach Saison und Vorrat wechseln. Das Nussmus bringt gesunde Fette und macht die Riegel noch saftiger. Mit wenigen Zutaten hast du im Handumdrehen ein „breifrei Frühstück“, das wirklich alltagstauglich ist.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

BLW-freundlich: Weiche, griffige Konsistenz – ideal für kleine Händchen und erste Beißversuche.
Ohne Zuckerzusatz: Natürliche Süße aus Banane und Himbeeren – perfekt für gesunde Kinderrezepte.
Resteverwertung: Funktioniert großartig mit übrig gebliebenem Milchreis.
Meal-Prep-fähig: Lässt sich vorbereiten, kühlen, mitnehmen und einfrieren.
Variabel: Mit Beeren, Mango oder Pfirsich – passt sich deiner Küche an.
Einfach & schnell: Wenige Zutaten, wenig Abwasch, zuverlässig gelingsicher.

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Fragen aus der Community

Ab wann sind die Milchreis-Riegel geeignet?
Ab etwa 6 Monaten, wenn dein Baby sichere BLW-Reifezeichen zeigt (u. a. stabiler Sitz mit wenig Hilfe, gute Kopfkontrolle, Interesse am Essen, Greifen/Zum-Mund-Führen). Beginne mit weichen, fingerförmigen Stücken und begleite dein Baby stets.

Geht das auch ohne Nussmus?
Ja. Ersetze es durch 1 EL Rapsöl, geschmolzene Butter oder milde Tahina. Nussmus liefert allerdings wertvolle Fette und Energie – sprich bei Allergiefragen mit eurer Kinderärztin/eurem Kinderarzt.

Welche Milch nehme ich für den Milchreis?
Für Babys ist klassisch mit Vollmilch ab ca. 12 Monaten üblich; im Rahmen des Kochens sind kleine Mengen in Rezepten oft ok. Alternativ kannst du für jüngere Babys mit ungesüßter Pflanzenmilch (z. B. Haferdrink) kochen und auf die übrige Tagesmilch achten. Muttermilch/Pre bitte nicht mitkochen.

Warum müssen die Riegel ganz abkühlen?
Beim Abkühlen binden Stärke und Fruchtpüree aus – die Riegel werden stabiler. Löst du sie zu früh, brechen sie schneller.

Kann ich die Süße anpassen?
Ja. Sehr reife Banane verwenden oder 1–2 TL Apfelmark (ohne Zuckerzusatz) ergänzen. Für ältere Kinder schmeckt auch ein Hauch Zimt hervorragend.

Mein Fazit

Diese Milchreis-Riegel mit Himbeeren sind ein unkomplizierter, nährstoffreicher Begleiter im Familienalltag. Ob als breifrei Frühstück, Nachmittags-Snack oder als milder Einstieg ins Fingerfood: Sie vereinen Resteverwertung, natürliche Süße und BLW-Tauglichkeit in einem Rezept.

Schnapp dir die vier Basiszutaten, backe eine Ladung auf Vorrat und freue dich auf entspannte Snack-Momente – zu Hause, in der Kita-Box oder unterwegs. Guten Appetit!

Noch ein paar Praxis-Details

Teigmenge anpassen: Je nach Saftigkeit der Banane kann die Masse variieren. Mit Hafermehl oder zusätzlichem Milchreis nachjustieren.
Formen fetten: Silikonformen meist nicht nötig; bei Metallformen leicht einfetten oder mit Backpapier arbeiten.
Backzeit im Blick behalten: Jeder Ofen backt anders. Wenn die Oberfläche matt und leicht elastisch ist, sind die Riegel fertig.

Milchreis-Riegel mit Himbeeren

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Diese Milchreis-Riegel mit Himbeeren sind weich, fruchtig und perfekt für Babys ab 6 Monaten. Sie bestehen aus natürlicher Süße von Banane und Himbeeren, sind sättigend und eignen sich ideal als Snack für kleine Hände oder zum Mitnehmen unterwegs.

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Zutaten Zubehör Zubereitung Infos

Zutaten

ca. 50 g Milchreis nach Packungsangabe gekocht, ohne Zucker
1 Handvoll pürierte Himbeeren
1 Banane zerdrückt
1 EL Nussmus z. B. Mandel- oder Erdnussmus

Zubehör

Topf
Rührlöffel
Schüssel oder Teller
Gabel
Backofen
Riegelformen oder Muffinform
Backblech

Zubereitung

Milchreis nach Packungsanweisung ohne Zucker zubereiten.
Etwa 10 Esslöffel des gekochten Milchreises in eine Schüssel geben.
Pürierte Himbeeren, zerdrückte Banane und Nussmus hinzufügen.
Alle Zutaten gut miteinander vermengen.
Die Masse gleichmäßig in Riegelformen oder Muffinförmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 25–30 Minuten backen.
Abkühlen lassen, bevor die Riegel aus den Förmchen genommen werden.

Informationen

Die Milchreis-Riegel lassen sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Sie können auch mit anderen Früchten wie Blaubeeren oder Mango variiert werden. Eine tolle Möglichkeit, Milchreisreste zu verwerten – gesund, einfach und kindgerecht.

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Jacqueline Praefke

Gemeinsam statt perfekt!

Ich bin Jacky und begleite Familien vom Beikoststart bis zu entspannten Mahlzeiten im Alltag.