Ein fluffiges, fruchtiges breifrei Frühstück, das alle am Tisch glücklich macht: Diese Joghurt Apfel Puffer sind in 20 Minuten fertig, weich und saftig – perfekt für kleine Hände und große Appetitchen. Der Teig kommt ohne zugesetzten Zucker aus und wird allein durch die Süße der Äpfel und den cremigen griechischen Joghurt wunderbar aromatisch.
Ich liebe dieses Rezept besonders an vollgepackten Familienmorgenden: Der Teig ist im Handumdrehen zusammengerührt, die Puffer lassen sich in einer großen Pfanne stapelweise ausbacken und schmecken sowohl warm als auch kalt. Für Baby Led Weaning (BLW) sind sie ideal, weil die Konsistenz griffig und zart ist – Babys können sie gut greifen, abbeißen und lutschen.
Praktisch: Du kannst die Puffer prima vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf schnell aufwärmen. So hast du immer einen gesunden Snack für Babys und Kleinkinder parat – ob als breifrei Frühstück, für die Brotdose in der Kita oder als Zwischensnack unterwegs.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnell & simpel: Nur eine Schüssel, eine Pfanne – fertig in ca. 20 Minuten.
Ergibt: ca. 12 kleine Puffer
Zeit: 10 Min. Vorbereitung + 10–12 Min. Backzeit
Hinweis: Für besonders lockere Puffer die Eier vorab 30–60 Sekunden kräftig aufschlagen. Achte auf mittlere Hitze – so garen die Puffer durch, ohne zu dunkel zu werden.
E-Mail rein, Rezept raus – sofort. On top: neue Lieblingsrezepte, stressfreie Wochenpläne und ein Blick hinter die Kulissen unserer Küche.
Du erhältst das ausgewählte Rezept sofort per E-Mail (einmalig). Mit deiner Newsletter-Anmeldung sende ich dir wöchentlich neue Rezepte, Wochenpläne und Neuigkeiten. Du kannst dich jederzeit abmelden. Mehr dazu in meiner Datenschutzerklärung.
(Foto-Ideen – als Leitfaden für deine Food-Fotos)
Serviervorschlag: Teller mit 3–4 Puffern, Klecks Joghurt und Apfelmus. Caption: „Fertig für kleine Hände – ohne Zuckerzusatz.“
Ab wann kann ich die Joghurt Apfel Puffer fürs Baby anbieten?
Sobald dein Baby reif für Beikost ist (typische BLW-Reifezeichen beachten: sicherer Sitz mit Unterstützung, Interesse am Essen, gezieltes Greifen, Zungenstoßreflex weitgehend abgeschwächt). Viele Familien starten etwa um den 6. Lebensmonat. Beginne mit weichen, länglichen Stücken.
Werden die Puffer ohne Zucker wirklich süß genug?
Ja! Reife Äpfel bringen viel natürliche Süße mit. Wenn du magst, kannst du Zimt oder Vanille zugeben. Für Erwachsene sind Toppings wie Joghurt, Kompott oder ein Hauch Ahornsirup (nur für Große) lecker.
Mein Teig ist zu flüssig/zu fest – was tun?
Zu flüssig: 1–2 EL Mehl oder feine Haferflocken unterrühren. Zu fest: 1–2 EL Hafermilch zufügen. Die Teigkonsistenz darf dickfließend sein, damit die Puffer in Form bleiben.
Kann ich die Puffer im Backofen machen?
Ja. Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht flach drücken und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten backen, nach der Hälfte wenden. Die Pfannenvariante wird etwas goldiger, der Ofen ist dafür sehr praktisch für größere Mengen.
Wie wärme ich eingefrorene Puffer am besten auf?
Gefroren direkt in den Toaster (niedrige Stufe, ggf. zweimal) oder 160 °C im Ofen für 8–10 Minuten. Vor Babys servieren immer kurz ausdampfen lassen.
Diese fruchtigen Joghurt Apfel Puffer sind ein echtes Basic in der Familienküche: schnell, unkompliziert, gesundheitsbewusst und vielseitig. Sie passen als breifrei Frühstück, als Snack für Babys und Kleinkinder oder als süße Beilage zum Familienbrunch.
Mit wenigen Zutaten zauberst du ein weiches Fingerfood, das du je nach Bedarf glutenfrei, milchfrei oder eifrei abwandeln kannst. Bereite gleich eine große Portion zu, friere den Rest ein – und du hast jederzeit einen leckeren, BLW-tauglichen Happen griffbereit. Viel Spaß beim Nachmachen!
Gemeinsam statt perfekt!
Ich bin Jacky und begleite Familien vom Beikoststart bis zu entspannten Mahlzeiten im Alltag.
Dieser Beitrag enthält sogenannte Affiliate-Links. Wenn du über einen dieser Links ein von mir empfohlenes Produkt kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich entstehen dabei selbstverständlich keinerlei zusätzlichen Kosten.
Mit deinem Kauf unterstützt du mich dabei, weiterhin kostenlose Rezepte bereitzustellen, ehrliche Produktempfehlungen zu geben und Produkte für dich zu testen. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Der Schutz deiner Daten ist mir sehr wichtig. Ich gehe verantwortungsvoll mit allen Informationen um und möchte das transparent kommunizieren. Weitere Details findest du in meiner Datenschutzerklärung.
Eine Antwort
Ein totaler Gaumenschmaus sind diese Pancakes. Wir entscheiden uns ganz oft für eines von Jackys Pancakerezepten, weil sie einfach auch unterschiedlich sind. Mal wie hier mit Apfel, mal mit Himbeeren.
Lecker!