Einfacher kann ein breifrei Frühstück kaum sein: Diese fruchtigen Frühstückswaffeln kommen ohne zusätzlichen Zucker aus, sind in wenigen Minuten zusammengerührt und dank Apfel, Banane und Joghurt wunderbar saftig. Genau das Richtige für müde Morgen, an denen es trotzdem etwas Warmes, Nahrhaftes und Kinder-taugliches geben soll.
Ich liebe dieses Rezept, weil es so familienfreundlich ist: Der Teig ist schnell gemixt, die Waffeln lassen sich super vorbereiten und sogar einfrieren. Für Baby Led Weaning (BLW) schneidest du die Waffeln einfach in griffige Streifen – perfekt zum selbstständigen Greifen und Knabbern. Für ältere Kinder gibt’s die Waffeln mit Joghurt, Apfelmus oder Nussmus on top, und für uns Große vielleicht noch ein paar Beeren.
Du brauchst nur eine Schüssel, einen Löffel oder Schneebesen und ein Waffeleisen – mehr nicht. Und das Beste: Die Zutaten hast du vermutlich schon da. Los geht’s!
Flexibel: Apfel lässt sich easy durch Beeren oder Birne tauschen – perfekt für Saison und Kühlschrankrestchen.
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Ab welchem Alter kann ich die Waffeln anbieten?
Ab Beikostreife (typisch rund um den 6. Monat) eignen sich diese Waffeln gut für BLW. Sie sind weich, griffig und ohne zugesetzten Zucker. Achte auf die richtige Schnittform und biete immer Wasser dazu an.
Wie friere ich die Waffeln am besten ein?
Nach dem Abkühlen einzeln auf ein Blech legen, gefrieren lassen und dann in einen Beutel/Box umfüllen. So kleben sie nicht zusammen. Zum Aufwärmen direkt in den Toaster oder kurz in den Ofen – fertig ist das schnelle breifrei Frühstück.
Mein Teig klebt am Waffeleisen – was tun?
Waffeleisen gründlich vorheizen und, falls nötig, leicht einfetten. Lasse die Waffel lang genug backen, bevor du sie öffnest. Ein Teelöffel Backpulver kann zusätzlich für mehr Lockerheit sorgen.
Kann ich das Rezept ohne Banane backen?
Ja. Ersetze die Banane durch 80–100 g Apfelmark/Apfelmus (ungesüßt). Eventuell 1–2 EL Mehl mehr einrühren, bis die Teigkonsistenz passt.
Sind die Waffeln süß genug ohne Zucker?
Für Babys und Kleinkinder reicht die natürliche Süße von Banane und Apfel aus. Für ältere Kinder kannst du mit frischen Beeren, Joghurt oder ein wenig Nussmus toppen. Honig gibt’s erst ab 1 Jahr.
Fruchtige Frühstückswaffeln sind ein echter Familienheld: Sie sind schnell gemacht, lassen sich wunderbar vorbereiten und treffen den Geschmack von Baby bis Elternteil. Für die breifrei Küche sind sie ein praktischer Allrounder – mal pur, mal mit Joghurt und Obst, mal als Snack für unterwegs.
Probier die Variante, die zu eurem Alltag passt, friere ein paar Portionen auf Vorrat ein und genieße stressfreie Morgende mit warmen, weichen Waffeln – ein gesunder Start in den Tag, der allen schmeckt!
Gemeinsam statt perfekt!
Ich bin Jacky und begleite Familien vom Beikoststart bis zu entspannten Mahlzeiten im Alltag.
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